یکی از سالم ترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیا سوپ است. فواید سوپ برای سلامتی بسیار زیاد است. این رژیم غذایی مغذی و لذیذ بیماران را تقویت می کند و به عنوان یک سدی قدرتمند در برابر تهاجم بیماری عمل می کند. این غذا نیز قیمت بسیار مناسبی دارد. به خصوص اگر سوپ حاوی گردن و بال مرغ باشد. افزودن گردن و بال مرغ به سوپ طعم خاصی به آن می دهد. ادامه این مقاله آشپزی را از دست ندهید.
فهرست مطالب
طرز تهیه سوپ بال و گردن مرغ
در این طرز تهیه سوپ بال و گردن مرغ شما می‌توانید به دلخواه از بال مرغ تنها یا از گردن یا ترکیب هر دو استفاده کنید.
مواد لازم
- ۵ عدد بال و گردن مرغ
- ۲ فنجان رشته سوپ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱ عدد سیب‌زمینی نگینی شده
- ۱ عدد هویج نگینی شده
- ۳ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده
- ۲ قاشق غذاخوری رب
- به میزان لازم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه
- ۲ لیتر آب
طرز تهیه سوپ با بال و گردن مرغ
- پیاز را باید به صورت خلالی برش دهید. آن را به همراه گردن و بال مرغ به قابلمه اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آب آن را بجوشانید.
- پس از اتمام پخت مرغ را از قابلمه خارج کنید. حالا باید سیب زمینی و هویج را درشت خرد کرده و به آب مرغ اضافه کنید. آن را در آب مرغ بپزید.
- در این مرحله از چنگال برای کوتاه کردن بال و گردن مرغ استفاده کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را به همراه هویج و سیب زمینی پخته شده به قابلمه اضافه کنید.
- در ۲۰ دقیقه آخر رشته سوپ و رب را اضافه کنید.
- دستور تهیه سوپ بال و گردن نیاز به اضافه کردن جعفری خرد شده به مواد دارد. قبل از اینکه جعفری تیره شود، شعله را خاموش کنید.
نکات پخت
- می‌توانید هنگام سرو به سوپ آبلیمو اضافه کنید.
- همان‌طور که پیش تر اشاره کردیم، می‌توانید از بال یا گردن مرغ به تنهایی یا ترکیب هر دو استفاده کنید.
- برای طلایی‌رنگ شدن سوپ، رب را حذف کنید.
- می‌توانید به جای رشته سوپ از جوپرک در این سوپ استفاده کنید.
- بال و گردن را می‌توانید به صورت درسته در سوپ بریزید و ریش‌ریش نکنید.
سوپ بلغور گندم با بال و گردن مرغ
طرز تهیه سوپ بلغور گندم بسیار ساده است. این سوپ بسیار مقوی را می‌توانید با بال و گردن مرغ درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم طرز تهیه سوپ بال و گردن مرغ
- ۱ پیمانه بلغور گندم
- ۲ عدد هویج
- ۴، ۵ عدد قارچ
- ۵ عدد بال و گردن مرغ
- به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
طرز تهیه
- بلغور گندم را بشویید و درون یک قابله بریزید. بال یا گردن مرغ یا هر دو را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و ۳ یا ۴ لیوان آب، به قابلمه اضافه کنید.
- اجازه دهید یک ساعت با حرارت ملایم بپزد.
- بعد از یک ساعت، در صورتی که بال و گردن مرغ پخته بود، آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.
- هویج را رنده کنید. قارچ‌ها را خرد کنید و با هویج‌ها به قابلمه اضافه کنید.
- در این مرحله، بال و گردن مرغ را ریش‌ریش کنید و دوباره به قابلمه اضافه کنید. زمان دهید تا خوب لعاب بدهد.
- زمانی که به غلظت مناسب رسید، سوپ شما آماده است.
- می‌توانید به دلخواه یک یا دو قاشق جعفری ساطوری شده به سوپ اضافه کنید.
کلام پایانی
دو روش مختلف برای تهیه سوپ بال و گردن مرغ را در این مقاله برای شما به نمایش گذاشتیم. می توانید این سوپ را هر طور که بخواهید درست کنید. به آن می توانید هر گونه سبزی یا سبزی دلخواه اضافه کنید. می توانید قبل از سرو مقداری کره و آبلیمو به سوپ اضافه کنید و میل کنید.
