برنج صدها سال بخشی از رژیم غذایی ما بوده است ، اما در حدود ۵ سال اخیر ، بسیاری از متخصصان تغذیه به آن رپ بدی داده اند و ادعا می کنند که خوردن بیش از حد برنج می تواند واقعاً کالری زیادی داشته باشد. بنابراین ، بهترین برنج برای خوردن باعث افزایش وزن شما نمی شود.
در واقع برخی از مزایای سلامتی چیست؟
اگر می دانید که به دنبال چه چیزی بگردید ، خرید و قیمت انواع برنج ایرانی می تواند یک گزینه بسیار مغذی باشد. بنابراین ، بیایید بررسی کنیم که از کدام نوع برنج اجتناب می شود ، و کدام نوع برنج بسته بندی ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز شما برای تقویت سلامت کلی شما و کمک به حفظ وزن سالم است.
بهترین برنج برای خوردن کدام است؟ پاسخ ساده – بستگی دارد. بهترین نوع برنج برای خوردن شما ، علاوه بر هر هدف کاهش وزن ، به اهداف سلامتی و تناسب اندام شما نیز بستگی دارد. برای بسیاری از مردم ، برنج قهوه ای و وحشی گزینه اصلی هستند زیرا بسیار مغذی هستند. در حالی که علاقه مندان به تناسب اندام بعد از یک تمرین شدید به سراغ انواع برنج ایرانی سفید می روند زیرا این نوع برنج می تواند انرژی مورد نیاز عضلات را برای سوخت گیری در عضلات تأمین کند. هر نوع برنج دارای فواید سلامتی خاص خود است ، بنابراین برنجی که انتخاب می کنید باید بر اساس اهداف کالری دریافتی روزانه ، اهداف کاهش وزن و برنامه های تمرینی باشد .
برنج قهوه ای
اگر به طور معمول رژیم غذایی سالمی را دنبال می کنید ، احتمالاً از قبل با برنج قهوه ای و بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط با آن آشنا هستید. انواع مختلفی از برنج قهوه ای برای انتخاب وجود دارد مانند باسماتی و یاس. این نوع برنج حاوی لایه های سبوس و جوانه است ، به این معنی که طیف گسترده ای از مواد مغذی مهم مانند ویتامین های گروه B ، منیزیم و فسفر را برای علاقه مندان به تناسب اندام فراهم می کند. در حالی که مطالعات نشان داده است که تقریبا نیمی از آمریکایی ها روزانه به اندازه کافی غذاهای غنی از منیزیم مصرف نمی کنند ، اما این ماده معدنی در مورد عملکرد مناسب عضلات ضروری است. علاوه بر این ، افرادی که سطح منیزیم کمی دارند در معرض خطر بیشتری برای بیماری های قلبی هستند.
برنج قهوه ای همچنین پنج گرم فیبر غذایی در هر فنجان فراهم می کند ، که می تواند با کاهش سرعت هضم ، به مهار اشتیاق بین وعده های غذایی کمک کند. خود برنج قهوه ای عطر و طعم خوب و مغذی خوبی دارد که نمی توانید از برنج سفید دریافت کنید.
بزرگترین دلیلی که بسیاری از آشپزها از این برنج دور می شوند این واقعیت است که درست کردن آن ممکن است بسیار دشوار باشد. اکثر مردم این اشتباه را دارند که نتوانستند برنج را قبل از بخارپز شدن یا جوشاندن خیس کنند ، به همین دلیل است که این نوع برنج اغلب پخته یا نیمه پخته می شود.
اگرچه می توانید بر روی اجاق گاز برنج درست کنید ، اما باید بسیار مراقب باشید و مانند شاهین آن را تماشا کنید. در عوض ، امروزه بیشتر افراد از دستگاه پلوپز اتوماتیک برای انجام کار استفاده می کنند.
دستورالعمل های اجاق گاز
اگر می خواهید برنج قهوه ای خود را روی اجاق گاز بپزید ، دستورالعمل های زیر به شما کمک می کند تا اولین بار آن را درست کنید.
برای شروع ، یک فنجان برنج قهوه ای را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را با آب پر کنید. اجازه دهید برنج چند ساعت خیس بخورد. پس از خیساندن برنج ، آبکش کرده و برنج و یک و نیم فنجان آب را در قابلمه ای با اندازه متوسط قرار دهید. فقط کمی نمک اضافه کنید. برنج را خوب بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا بیست تا سی دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود ، روی آن بپزد. بعد ، از قابلمه را از مشعل برداشته و اجازه دهید برنج به مدت پانزده دقیقه روی آن بماند. کرک با چنگال و برنج باید آماده باشد.
اگر به دنبال برنج قهوه ای هستید که کمی طعم بیشتری داشته باشد ، سعی کنید آن را در آب نارگیل بجوشانید. آب نارگیل همچنین مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و الکترولیت ها است ، بنابراین می توانید از یک غذای کناری برنج با مواد غذایی بیشتر لذت ببرید
