در بین انواع برنج‌های خارجی، برنج هندی مرغوب خواص و مزایایی دارد که موجب محبوبیت آن شده است. برنج باسماتی یا هندی از برنج‌های محبوب در جنوب آسیا و هند است. این نوع برنج بسیار خوش‌عطر بوده و طعم آن شبیه مغزهای خام است. برنج مرغوب هندی از برنج‌های دانه بلندی است که برخلاف برنج‌های تقلبی خارجی ارزش غذایی خوبی دارد و می‌تواند زینت‌بخش مجالس و سفره‌های شما شود.
فهرست مطالب
خواص برنج هندی
یک باور رایج درباره برنج وجود دارد و آن اینکه برنج برای سلامتی مضر است؛ ولی برنج، غذای اصلی مردمان کشورهای خاورمیانه و آسیایی است و مشکلات چاقی در بین این افراد کمتر است. از طرف دیگر این مردم مشکلات جسمانی کمتری دررابطه‌با کربوهیدرات دارند. همچنین اعتقاد بر این بوده که برنج برای بیماران دیابتی و قلبی مضر است درحالی‌که تحقیقات جدید نشان داده است که برنج هندی مرغوب در این زمینه مشکل‌ساز نیست. در ادامه به خواص برنج مرغوب هندی می‌پردازیم.
۱٫ شاخص گلوکز پایین
بر اساس تحقیقات انجمن دیابت کانادا، شاخص گلوکز برنج هندی مرغوب بسیار پایین‌تر از انواع دیگر برنج است. به همین دلیل این نوع برنج برای بیماران دیابتی مضر نیست. وجود مقادیر بالای فیبر، نشاسته، پروتئین و آمیلاز در برنج مرغوب هندی از دلایل پایین‌بودن شاخص گلوکز آن است.
برای بهره‌بردن از خواص برنج مرغوب هندی، باید آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید. فروشگاه مشهدبرنج از فروشگاه‌های معتبر است که برنج هندی مرغوب را با قیمتی مناسب در اختیار مشتریان قرار می‌دهد.
۲٫ مناسب برای بیماران قلبی
مقادیر چربی‌های غیراشباع در برنج مرغوب هندی بسیار کم است. به همین دلیل این نوع برنج نه‌تنها برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مضر نیست؛ بلکه از گرفتگی قلب و رگ‌ها جلوگیری می‌کند. از طرف دیگر وجود مقادیر بالای فیبر در برنج هندی مرغوب به سلامت دستگاه گردش خون کمک می‌کند. همچنین پایین‌بودن شاخص گلیسمی برنج مرغوب هندی موجب متعادل شدن سطح انرژی افراد می‌شود.
۳٫ ممانعت از رشد سلول های سرطانی
قسمت خارجی پوست برنج از بهترین بخش‌های برنج است و میزان فیبر و ویتامین‌های برنج هندی مرغوب در این قسمت بیشتر است. از طرف دیگر لایه بیرونی برنج هندی از برنج‌های دیگر سبک‌تر است. فیبر یکی از موادی است که مانع رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. وجود مقادیر بالای فیبر در برنج مرغوب هندی نقش زیادی در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی دارد.
به دلیل وجود انواع مختلف برنج در بازار، سودجویان نیز از این فرصت استفاده کرده و برنج تقلبی را با نام برنج هندی مرغوب به فروش می‌رسانند. به همین دلیل لازم است برنج موردنیاز خود را از فروشگاه‌های مطمئن مانند مشهدبرنج تهیه کنید.
۴٫ کمک به درمان یبوست
از دیگر مزایای برنج هندی مرغوب حفظ سطح آب در دستگاه گوارش است. درنتیجه فیبر موجود در این نوع برنج موجب سلامت مزاجی شده و مانع ابتلا به یبوست می‌شود. تحقیقات مختلف ویژگی ضد یبوستی برنج مرغوب هندی را اثبات کرده‌اند.
ارزش غذایی برنج هندی
برنج هندی مرغوب از نظر ارزش غذایی دارای مواد مغذی و مفیدی است که برای بخش‌های مختلف بدن سودمند هستند. کربوهیدرات و ریزمغذی‌ها از جمله مواد موجود در برنج هندی هستند. در ادامه جدول ارزش غذایی ۱ پیمانه برنج مرغوب هندی آمده است.
| ماده مغذی | مقدار |
| پروتئین | ۴٫۴ گرم |
| کالری | ۲۱۰ |
| چربی | ۵/. گرم |
| فیبر | ۷/. گرم |
| کربوهیدرات | ۴۵٫۶ گرم |
| آنتی‌اکسیدان | ۳۹۹ میلیگرم |
| ویتامین ب ۱ | ۲۲ درصد نیاز روزانه |
| ویتامین ب ۳ | ۱۵ درصد نیاز روزانه |
| ویتامین ب ۶ | ۹ درصد نیاز روزانه |
| آهن | ۱۱ درصد نیاز روزانه |
| اسیدفولیک | ۲۴ درصد نیاز روزانه |
| سدیم | ۳۹۹ میلیگرم |
| منیزیم | ۵ درصد نیاز روزانه |
| فسفر | ۶ درصد نیاز روزانه |
| روی | ۷ درصد نیاز روزانه |
انواع برنج هندی مرغوب
برنج هندی انواع مختلفی دارد که هرکدام ویژگی‌ها و خواص منحصربه‌فردی دارند. در ادامه انواع برنج هندی آمده است.
- برنج سفید: این نوع برنج هندی مرغوب به بدن انرژی می‌بخشد و هضم آن آسان است. این نوع برنج در رفع مشکلات گوارشی مانند کولیت، اسهال و اسهال خونی بسیار مؤثر بوده و در رفع حالت تهوع صبحگاهی نقش دارد.
- برنج قهوه‌ای: برنج قهوه‌ای که مفیدترین نوع برنج است موجب حفظ تناسب و سلامتی بدن می‌شود. میزان کالری و نشاسته کم و مواد مغذی بالا نقش مهمی در سلامت بدن دارد. همچنین موجب کاهش کلسترول بد خون می‌شود.
- برنج سیاه: این نوع برنج هندی مرغوب نیز دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و در بهبود بیماری آلزایمر و دیابت مؤثر است.
- برنج قرمز: مقادیر ویتامین ب ۶ در برنج قرمز بالا بوده و غذایی مفید برای رژیم غذایی است. این نوع برنج مرغوب هندی موجب حفظ سطح آهن خون شده و قند خون را تنظیم می‌کند. همچنین برنج قرمز نقش زیادی در تشکیل گلبول‌های قرمز و سروتونین دارد.
- برنج چسبناک: نوع دیگر برنج هندی مرغوب، برنج چسبناک است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. بهبود عملکرد مغز و تقویت بافت‌های هم‌بند از دیگر خواص برنج چسبناک است.
- برنج باسماتی: این نوع برنج هندی مرغوب دارای فیبر بیشتری است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است. پایین‌بودن شاخص گلیسمی برنج هندی از دیگر مزایای برنج باسماتی است.
بهترین راه برای بهره‌بردن از خواص تغذیه‌ای برنج هندی مرغوب، خریداری آن از مراکز و فروشگاه‌های معتبر است. فروشگاه مشهد برنج این اطمینان را به مشتریان خود می‌دهد که تمام اقلام غذایی این فروشگاه بهترین هستند و هیچ‌گونه تقلبی در آن‌ها وجود ندارد.
جمع‌بندی
در بازار مواد غذایی و برنج، انواع مختلف برنج ایرانی و خارجی وجود دارد. به دلیل نفوذ سودجویان در این بازار برخی دلالان برنج‌های تقلبی وارد بازار کرده‌اند و این امر باعث شده تا دیدگاهی منفی نسبت به برنج خارجی وجود داشته باشد. برنج هندی مرغوب یکی از انواع برنج‌هایی است که نه‌تنها برای بدن مضر نیست؛ بلکه ارزش غذایی بالایی دارد و برای بیماران دیابتی، قلبی عروقی و سلامت عمومی بدن مفید است.
انواع مختلف برنج هندی شامل برنج سفید، باسماتی، برنج قهوه‌ای، برنج سیاه و برنج قرمز است. هرکدام از این نوع برنج‌های هندی مرغوب، خواص ویژه خود را دارند. برای بهره‌مندی از خواص غذایی و سلامتی برنج مرغوب هندی، آن را از فروشگاه‌های معتبری مانند مشهدبرنج تهیه کنید.
